GASTRONOMÍA

Restaurante Volcán Corona 2.0, calidad al alcance de todos los paladares

El establecimiento del Gran Casino de Lanzarote apuesta por los productos locales y de temporada con una carta en continua evolución y una excelente relación calidad-precio

El equipo de sala compuesto por Claudia Guadalupe y Yanira Morales, acompaña al chef Ernesto Hernández en este proyecto.
Diario de Lanzarote 0 COMENTARIOS 10/12/2020 - 08:26

Ernesto Hernández, con más de una década de experiencia entre fogones, dirige el nuevo Restaurante Volcán Corona 2.0 ubicado en el Gran Casino de Lanzarote, en la Avenida de las Playas de Puerto del Carmen. Un establecimiento gastronómico donde la gran protagonista es la materia prima con la que se confeccionan las creaciones culinarias basadas en la filosofía kilómetro cero. “Trabajamos con productos locales, la carta evoluciona de forma constante, respetando siempre la temporalidad y la calidad de cada producto”, explica el gerente y cocinero.

“En los diferentes ambientes creados en el restaurante y en la amplia terraza con vistas al mar los comensales encontrarán la atmósfera para sentir que este es el lugar donde disfrutar de una noche especial y diferente, en el que el buen servicio es su garantía de éxito y donde sorprende, no solo la buena mesa y la cuidada atención, sino la relación calidad-precio”, explica el restaurador.

A través de su propuesta gastronómica, Ernesto Hernández quiere desterrar el mito de que glamour signifique “caro”. Su excelente relación calidad-precio ha quedado demostrada ante la satisfacción de la clientela al abonar la cuenta tras una memorable velada. “Los clientes se sorprenden de los buenos precios de nuestros platos porque asocian el casino al lujo y por ende a unos precios elevados. Restaurante Volcán Corona 2.0 está abierto a todos los amantes de la buena comida y al alcance de todos los paladares”, añade.

“Carta fresca y atrevida aprovechando al máximo la calidad de su producto"

Con ilusión, Ernesto Hernández tomó en febrero las riendas del restaurante y bar del Gran Casino de Lanzarote para ofrecer una selección de cuidados productos de proveedores locales y de temporada, donde tienen especial protagonismo las verduras de la tierra o las carnes, como cochino negro, cabra o cabrito, así como los pescados de La Graciosa, de los que es gran conocedor. No en vano, el gerente y cocinero es oriundo de la Octava Isla y apuesta por los productos de esa zona para sus propuestas culinarias, entre las que destacan los platos elaborados con merluza de La Graciosa o el pulpo con alioli de millo y puré de batata.


Cordero sobre cuscús y salsa de yogurt.

Para la elaboración de los deliciosos postres, el ingrediente estrella de la temporada es la castaña, que gusta incorporar a las creaciones que incorpora al recetario tradicional. En cuanto a las carnes, Ernesto Hernández trabaja ya en la presentación del menú navideño donde brillarán platos a base de cordero o cabrito, cocinados a baja temperatura.

El restaurante con vistas al mar ofrece a los comensales un lugar privilegiado para degustar los productos locales y de temporada. El bar del Gran Casino de Lanzarote también se encuentra bajo la dirección de este emprendedor graciosero. Con horario adaptado a las restricciones sanitarias, el establecimiento de hostelería ofrece hasta las 01.00 horas una selección de cócteles para iniciar o completar una noche de deleite para el paladar.

Alta valoración

Restaurante Volcán Corona 2.0 ha logrado, en menos de un año de vida, una alta valoración por parte de los clientes que acuden al establecimiento. Así lo destacan en sus opiniones plasmadas en los portales especializados, como TripAdvisor en el que cuenta con la máxima puntuación y la calificación de excelente por parte de todos los comensales. “Oda al buen gusto. Ya no solo una oda al buen gusto desde el primer al último detalle, sino una oda al buen comer y un viaje gustativo en toda regla. Carta innovadora, fresca y atrevida aprovechando al máximo la calidad de su producto” es precisamente una de las últimas opiniones que pueden verse en esta web de referencia para los viajeros.

Más información:

Horario:

13.00-00.00 horas

Reservas:

650 34 72 46

casinolacorona2.0@gmail.com

http://www.grancasinolanzarote.com/gastronomia

Avenida de las playas 12 Puerto del Carmen 35510. Lanzarote