Las Fiestas de San Roque 2026 han sido el escenario perfecto para el arranque de la segunda edición de Sabores de Tinajo, iniciativa que tiene el objetivo de promover el producto local y que agotó las cien plazas disponibles a las pocas horas de abrir la inscripción.

En la jornada inaugural de Sabores de Tinajo los asistentes pudieron disfrutar de los siguientes platos: Gazpacho de pitaya de J.C. Viñas, Croqueta de almogrote con queso curado de Filo El Cuchillo y mermelada de cactus con gofio de Mermeladas Lala, Mini pan brioche de la Panadería San Roque con carne de cabra y cebolla encurtida, además de un Semifrío de higos con un gel de malvasía de Mermeladas Lala.

La primera jornada de esta experiencia gastronómica fue en San Roque y, un año más, se contó con la participación de un productor del municipio, en esta ocasión fue Tomás Mesa, enólogo de Bodega Francisco Rivera-Las Cadenas, quien explicaba los procesos y el trabajo que se desarrollan dentro de la bodega.

La actividad, muy esperada por decenas de personas que disfrutaron de la primera edición, este año comprenderá tres jornadas organizadas las concejalías de Comercio y del Sector Primario del Ayuntamiento de Tinajo en colaboración con el programa Dinamiza Rural del Gobierno de Canarias.

El alcalde de Tinajo, Jesús Machín, felicita “a todas las personas que han trabajado para que Sabores de Tinajo siga siendo un éxito. Un evento en torno al producto local que abraza la gastronomía y el paisaje. Un “viaje al corazón del sabor local” como rezaba el eslogan del evento en el que se ofreció una degustación de cocina en vivo, el habitual showcooking con productos kilómetro cero. Enmarcada en las Fiestas de San Roque, la jornada inaugural de Sabores de Tinajo sigue tendiendo puentes entre el sector primario local y la ciudadanía que ha vuelto a saborear la sabrosa cocina con los mejores sabores de Tinajo”, concluye el alcalde.