Lanzarote se prepara para convertirse el próximo 2 de noviembre en punto de encuentro de algunas de las figuras más destacadas de la gastronomía española. Una representación de diez chefs con estrella Michelin -con una incorporación pendiente de confirmar- y once empresarios del sector se reunirán en la isla con motivo de Chefs & Golf, una iniciativa que, por primera vez, sale de la Península para celebrar una edición en Canarias.

El encuentro, que tendrá lugar en Lanzarote Golf, en Puerto del Carmen, y cuenta con Saborea Lanzarote – Cabildo de Lanzarote como coorganizador, reunirá gastronomía, deporte y experiencias vinculadas al territorio en una jornada que busca ir más allá de un evento gastronómico convencional: acercar el talento culinario nacional a los productores canarios y generar oportunidades de colaboración entre profesionales del sector.

Entre los chefs participantes figuran Óscar Velasco Abella, Alejandro Serrano, Marcelo Tejedor, Julián Mármol, Coco Montes, Fran Martínez, Eduardo Quintana, Ricardo Sanz y Sara Peral. La organización prevé completar una representación de diez chefs, con una última incorporación todavía pendiente de confirmar.

A ellos se sumarán once empresarios y profesionales de la restauración: Víctor Melián, Antonio Merino, Manuel Pérez, Borja Anabitarte, Fran Chiclana, Fernando López, Ricardo Zuaznabar, Jhon Pascua, Antonio González, Aitor Ibar y Pilar Oltra.

Producto local

Uno de los principales atractivos de Chefs & Golf será su apuesta por dar visibilidad a los productores de la isla y facilitar su contacto directo con chefs y empresarios de la restauración.

El Village Gastronómico reunirá a diez productores locales en un espacio dedicado a mostrar la riqueza agroalimentaria de Lanzarote a través de degustaciones, catas y experiencias gastronómicas. Los vinos, quesos, aceites y otros productos del territorio tendrán un especial protagonismo en una jornada concebida también como punto de encuentro profesional.

La iniciativa permitirá que los productores puedan presentar sus elaboraciones directamente a restauradores y empresarios de diferentes puntos de España, abriendo la puerta a posibles colaboraciones comerciales y nuevas oportunidades para el sector agroalimentario local.

Además, el programa incluirá una mesa redonda gastronómica dirigida por el Club Español de Alta Gastronomía, en la que cocineros y empresarios compartirán sus experiencias y analizarán los desafíos y oportunidades de la restauración.

Uno de los momentos destacados de la jornada será la cena de gala solidaria, que reunirá en una misma cocina a cuatro profesionales con trayectorias y estilos diferentes.

Coco Montes, del restaurante madrileño PABÚ, y Julián Mármol, de Yugo The Bunker, ambos reconocidos con una estrella Michelin, compartirán fogones con Cristóbal López, de Rías Bajas Lanzarote, y Rayco Arbelo, de Kentia Gourmet Club.

Los cuatro chefs elaborarán un menú especial a ocho manos que permitirá poner en diálogo distintas formas de entender la gastronomía, con el producto y la creatividad culinaria como protagonistas.

La cena, que comenzará a las 21:00 horas, tendrá además un carácter solidario y pondrá el broche final a una jornada que también incluirá la entrega de premios del torneo de golf.

Gastronomía, deporte y experiencias

La programación comenzará por la mañana con un torneo de golf en Lanzarote Golf, que reunirá a jugadores y profesionales de la gastronomía en un entorno marcado por el paisaje volcánico de la Isla.

Paralelamente, se celebrará el encuentro gastronómico con chefs y empresarios, seguido del Village Gastronómico, dedicado al producto local, y de la cena de gala solidaria.

La propuesta pretende acercar la gastronomía a públicos diversos y consolidar un formato que combina ocio, conocimiento, deporte y experiencias culinarias.