Tres propuestas desarrolladas tras un intenso trabajo de campo

Tres platos internacionales para celebrar el Día Internacional del Museo durante el fin de semana

El Museo Internacional de Arte Contemporáneo ha realizado un trabajo de campo con 16 familias de diferentes culturas. Los resultados: una exposición fotográfica y tres menús para chuparse los dedos. De primero, crema de col, panceta y manzana. De segundo, pescado a la plancha con aceite de cacahuete y de palma.

ACN
[Viernes, 16 de mayo de 2008] [07.00]

Y para los que prefieren la carne, cuscús con cordero y especias. Estos tres platos representan la gastronomía, y a nivel más general, la cultura de la Europa del Este, Sudamérica y el Norte de África. Son tres propuestas desarrolladas tras un intenso trabajo de campo: la entrada en 16 cocinas de familias de diferentes nacionalidades afincadas en Lanzarote.

“Hemos cogido lo más representativo de cada cultura, que al mismo tiempo se pudiera compatibilizar con las posibilidades del restaurante”, ha explicado Carlos Gamonal, chef del proyecto. “En todo caso, todos los ingredientes han sido adquiridos en Lanzarote”. Una iniciativa que pretende concienciar a los comensales de las dificultades que tienen algunas personas de otros países para cocinar sus platos en la Isla debido a la inexistencia de algunos ingredientes.

Estos tres menús son la propuesta del Museo Internacional de Arte Contemporáneo de Lanzarote para celebrar, el próximo 18 de mayo, el Día Internacional del Museo, que este año viene con un lema bajo el brazo: “Los Museos, agentes del cambio social y el desarrollo”.

Pero además de la propuesta culinaria, el MIAC desarrollará de forma paralela una exposición con una serie de fotografías tomadas a las 16 familias participantes, que aúnan orígenes tan diversos como Colombia, Marruecos, Ecuador, Argentina, Rumanía, Inglaterra, Camerún, Uruguay, China, India, Brasil, Senegal, Sáhara, Guinea Bissau, Filipinas, Mauritania y Santo Domingo.

“A estas fotos le acompaña una ficha técnica con el nombre de las familias, sus ocupaciones, y otros datos interesantes”, ha explicado María José Alcántara, directora del Museo de Arte Contemporáneo de Lanzarote. Dicha exposición se inaugurará este viernes, 16 de mayo, a las 12.00 horas, y estará abierta al público hasta el próximo 29 de junio.

Durante el fin de semana, el Castillo de San José, ubicación del MIAC, abrirá sus puertas de forma gratuita a todas aquellas personas que quieran conocer de primera mano este cruce de culturas y degustar los menús especiales. Además, los alumnos de varios colegios de la Isla podrán recorrer la muestra guiados por monitores, así como algunas asociaciones que ya han confirmado su visita.

redaccion@diariodelanzarote.com

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